1. 【福光屋】酒炭酸 3本セット(old<オールド>/clear<クリア>/tonic<トニック>) ギフトケース

【福光屋】酒炭酸 3本セット(old<オールド>/clear<クリア>/tonic<トニック>) ギフトケース

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福光屋の「酒炭酸 3本セット」は、金色のパッケージに水引の「平梅」が描かれた、シンプルで上質なデザインのクリアケース入りギフトセットです。軽い飲み心地が特長です。

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福光屋 酒炭酸ギフトセット 3本入の商品説明

商品の特徴

新感覚の日本酒スパークリング。発泡性の低アルコール日本酒2種とリキュール1種のセットです。上品な香りとなめらかな味わいの純米酒に炭酸ガスを封じ込めた「クリア」、熟成を重ねた深くまろやかな味わいの長期熟成酒に炭酸ガスを封じ込めた「オールド」、軽快ですっきりとした味わいの純米酒にトニックウォーターをブレンドした「トニック」。手土産やプチギフト、プレゼントなどにもおすすめです。

商品仕様 原材料 clear、old:米、米麹、炭酸ガス/tonic=清酒、加糖ブドウ糖液糖、酸味料、香料、苦味料 原産国 日本
内容量 200ml×3本 Alc.含有量(%) 6%
生産地・地域 石川県 生産者 (株)福光屋
主要原料米 clear、old:国産米100% 精米歩合 clear、old:75
日本酒度 clear:5/old:1 酸度 clear:0.7/old:1
ブランド 福光屋 原材料原産地 日本
飲み頃温度 冷酒    
メーカー名 福光屋
JANコード 4976876301144
備考 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。
■未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

ご注意【免責】

アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

「福光屋 酒炭酸」 開発秘話

1. 老舗酒蔵が造る日本酒の新スタイルとは

1. 老舗酒蔵が造る日本酒の新スタイルとは
ハイボールや低アルコールリキュールの販売が好調といわれる中、福光屋はすべての酒を米と水のみで醸す純米蔵として日本酒の新しい味わいやスタイルをご提案しようと、低アルコール日本酒や発泡性の日本酒、長期熟成酒を炭酸水で割るソフト面の研究開発を進めてきました。以前から直営店であるサケショップ福光屋に多く寄せられていた発泡性商品を要望されるお客様の声も受け、私の研究開発が始まったのです。
株式会社福光屋 研究開発部/主任研究員 上松 昇

2.600タンクの中から厳選

2.600タンクの中から厳選
低アルコールでも味と香りのバランスを崩さず、しかも料理にきちんと合う軽やかな飲み口。この実現のために、 600あるタンクのうち最も相応しい酒はどれなのか、ブレンド比率はどうあるべきか、気の遠くなるような試行錯誤を繰り返しました。
「水っぽい」「もっとコクが欲しい」「酸味が強い」「舌にアタックが必要ではないか」「香りが足りない」、何度も唎酒をかさねる中で、ものづくりに厳しいスタッフから難題を与えられました。それは、福光屋の職人魂と言えるものなのかもしれません。

3. アルコール6度と風味の両立
研究開始から2年。厳選した酒から、ようやく3種の誕生にこぎ着けたのです。これは、福光屋がアルコール6度での味わい開発技術を構築した、初の商品となりました。
2010年12月に直営店でのテスト販売をスタート。お客様からの反応にスタッフ一同、緊張の面持ちでした。自信と不安が入り交じる中、店頭やSNSでは多くの好評価をいただき、年が明ける前に2回目の充填を急ピッチで進めることとなったのです。
その後もクチコミやメディアでの紹介により、徐々に認知度も高まってきました。飲食店や酒販店などからもお声がかかり、市場への本格投入が決まったのです。「美味しい」と言っていただけること、これこそ開発者冥利に尽きますね。

4. 「酒炭酸」という名の新ジャンル

4. 「酒炭酸」という名の新ジャンル
実は私、学生時代はビールばかりで日本酒は苦手でした。しかし、大学で微生物や酵母の研究をしていたことが、日本酒業界に入るきっかけとなったのです。
福光屋は全国でも珍しく研究開発部門をもつ老舗酒蔵。酒造りの基本を学んだ後は、研究に打ち込めるのだろうと考えていました。けれど、配属されたのは全国の酒屋を巡る営業本部。ベテランを相手に知識不足を痛感させられる苦しい時代でしたが、今こうやって顧客視点に立った研究開発ができるのは、この経験のおかげだと思っています。「酒炭酸」が近い将来、ビール愛好家やハイボールファンからも愛される「ニッポンのソウルドリンク」になることを願っています。

【福光屋】酒炭酸 3本セット(old<オールド>/clear<クリア>/tonic<トニック>) ギフトケース

5. 伝統技術を進化させる
これまで日本酒だけでなく、アルコール分0.5%未満の吟醸酒風味のアミノ酸飲料や米醗酵食品、自然派化粧品の原料開発にも取り組みました。福光屋は酒蔵ですが、現在は酒造技術を核とした総合醗酵会社と言えます。 原料である米にも深いこだわりがあります。私はその品質チェックも担当していますが、生産農家の方の顔が見えるということは、何よりも励みであり、ものづくりにおける利点だと考えています。 新たな製品や医療分野に貢献するために、これからも先端の裏づけを得ながら福光屋の米醗酵技術を日々進化させてきたいと思っています。

「酒炭酸のスパイシー・カクテル」レシピ

「酒炭酸のスパイシー・カクテル」レシピ

生姜のほのかな辛味とトッピングの粒胡椒がアクセント

〔材料〕
・酒炭酸 tonic 200mL
三温生姜 大さじ2
・ 黒胡椒(粒) 5~10粒
・ 氷 適量

〔作り方〕
(1) グラスに三温生姜と氷を入れ、ゆっくりと酒炭酸を注ぎます。
(2) 黒胡椒の粒を浮かべます。
(3) 召し上がる際に軽くステアします。
※黒胡椒を1粒噛みながら飲むと、よりスパイシーです。

「酒炭酸 はま塩レモン」レシピ

「酒炭酸 はま塩レモン」レシピ

深くまろやかな味わいの長期熟成酒に炭酸ガスを封じ込めた「酒炭酸 old」をソルティドッグ風に

〔材料〕
・ 酒炭酸 old 100mL
・ 能登のはま塩(天然塩) 少々
・ レモン 1/4個

〔作り方〕
(1)グラスのふちをレモンでなぞりレモン汁をつけます。
(2)グラスを逆さまにして、口辺に塩を軽く押しあてます。
(3)酒炭酸をグラスに注ぎ、くし型に切ったレモンを添えます。
(4)召し上がる際にレモンを搾ります。

「酒炭酸 桃ローズマリー」レシピ

「酒炭酸 桃ローズマリー」レシピ

桃の果肉の食感と、ローズマリーのアクセントがポイント。生の桃が入手できるときはフレッシュでもぜひお試しを。

〔材料〕
・ 酒炭酸 clear 200mL
・ 白桃のピュレ(白桃の缶詰とシロップをミキサーでピュレにしたもの) 大さじ3
・ 氷 適量
・ ローズマリー 少々

〔作り方〕
(1)グラスに白桃のピュレ、氷の順に入れます。
(2)酒炭酸をグラスに注ぎ、ローズマリーを飾ります。
(3)召し上がる際に軽くステアします。
※ミキサーがない場合は包丁で桃を細かく刻んでもOK。

福光屋とは

fukumitsuya

福光屋ブランドページはこちら

福光屋は寛永二年(1625年)創業。金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵です。1960年から農家と二人三脚で取組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の時をかけて辿り着く清冽な仕込み水「百年水」に恵まれ、伝統の職人技を受け継ぎながら、380有余年にわたって酒造りを続けてきました。 瑞穂の国の酒として造り、飲み続けられてきた日本酒が、これから未来に向けてどうあるべきか。それをあらためて問いただし、2001年、福光屋はすべての日本酒を米と水だけで醸す純米蔵になりました。生産高万石単位の酒蔵では日本初のことです。 現在では、先端の研究に裏付けを得ながら進化し続ける米醗酵技術を生かして化粧品や食品開発にも積極的に取り組み、後世に継承すべき日本文化としての「日本酒」を国内外に発信するために直営店を展開しています。 あくまで基本は変えず、時代の変化をしなやかに受けとめながら、日々新たな伝統を創造していく。それは幾世紀もの間くり返してきた福光屋の姿勢です。

福光屋 酒炭酸ギフトセット 3本入のレビュー

  • ※2012年10月1日以前に投稿されたレビューは、アスクルWebサイト(法人向けサービス)に投稿されたレビューです。
シホ 2017年1月4日

お土産用に買いました。大きさもちょうどいい感じです。 続きを見る

みゅーさん 2016年12月7日

お正月用に購入しました。おしゃれな乾杯が出来そうです。今からお正月が楽しみです。 続きを見る

さらっとおいしい ぷんた 2016年9月29日

微炭酸がよくて普段飲まない日本酒でも飲み口がよかった 続きを見る

販売価格: ¥1,080 (税込)
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