福光屋 純米吟醸生貯蔵酒 金沢涼風 720ml 1本

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金沢うまれの涼風

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福光屋 純米吟醸生貯蔵酒 金沢涼風の商品説明

商品の特徴

百年の時をかけて福光屋に辿りつく清冽な仕込み水「百年水」と、石川県産の酒造好適米「石川門」、金沢生まれの「金沢酵母」で仕込んだ純米吟醸の生貯蔵酒です。爽やかな吟醸香とフレッシュで軽快な飲み口は夏の食材を華やかに引き立てます。冷やがおすすめですが、常温でも美味しくお飲みいただけます。

商品仕様 原材料 米、米麹 原産国 日本
内容量(ml) 720ml 特徴 フレッシュで軽快な飲み口
Alc.含有量(%) 16% 生産地・地域 石川県
生産者 株式会社福光屋 特定名称 純米吟醸酒
主要原料米 石川門10割 精米歩合 60%
日本酒度 5 酸度 1.6
ブランド 福正宗 原材料原産地 石川県
包装・容器の種類 味わい 軽快辛口
飲み頃温度 10~15度    
メーカー名 福光屋
JANコード 4976876278422
備考 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。
■未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
詳しい商品説明はこちら(メーカーサイト)

ご注意【免責】

アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

福正宗 純米吟醸生貯蔵酒 金沢涼風 720ml 

福正宗 純米吟醸生貯蔵酒 金沢涼風 720ml 

酒米「石川門」について

「金沢涼風」は石川県独自の酒造好適米「石川門」を使用しています。
「酒米 石川門の会」は酒米生産者と酒造会社との連携により、確かな品質の米づくりと酒づくりに取り組んでいます。
「金沢涼風」の口封には「酒米 石川門の酒」認定の証がつけられています。

金沢酵母

「金沢酵母」について

ア ルコール醗酵にとって酵母はなくてはならない微生物です。
酵母が糖類を食べて、アルコールと炭酸ガスを排出する時に、芳香成分やその他の有機物を排出し、 それが出来上がるお酒の香味や味わいに影響を与えます。
酵母には非常に多くの種類があり、日本醸造協会では特に清酒の醸造に有効な種類を分離、交配させて 純粋培養し、全国の酒蔵へ頒布しています。
これを協会酵母と呼び、番号で識別されています。
その中の「協会14号酵母」が「金沢酵母」と呼ばれるもので、 金沢国税局管内で使われていた一群の酵母の中から、吟醸香生成能力の高いものを選抜したもの。
酢酸イソアミル系のバナナ様の香りがあり、酸が控えめの穏や かな味わいが特徴で、吟醸造りや純米造りに適した酵母です。

福光屋とは

fukumitsuya

福光屋ブランドページはこちら

福光屋は寛永二年(1625年)創業。金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵です。1960年から農家と二人三脚で取組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の時をかけて辿り着く清冽な仕込み水「百年水」に恵まれ、伝統の職人技を受け継ぎながら、380有余年にわたって酒造りを続けてきました。
瑞穂の国の酒として造り、飲み続けられてきた日本酒が、これから未来に向けてどうあるべきか。それをあらためて問いただし、2001年、福光屋はすべての日本酒を米と水だけで醸す純米蔵になりました。生産高万石単位の酒蔵では日本初のことです。
現在では、先端の研究に裏付けを得ながら進化し続ける米醗酵技術を生かして化粧品や食品開発にも積極的に取り組み、後世に継承すべき日本文化としての「日本酒」を国内外に発信するために直営店を展開しています。
あくまで基本は変えず、時代の変化をしなやかに受けとめながら、日々新たな伝統を創造していく。それは幾世紀もの間くり返してきた福光屋の姿勢です。

福光屋 純米吟醸生貯蔵酒 金沢涼風のレビュー

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福光屋 純米吟醸生貯蔵酒 金沢涼風 の登録情報

カテゴリ:
  1. ビール・ワイン・お酒
  2. 日本酒・焼酎
  3. 日本酒
  4. 純米吟醸酒
販売価格: ¥1,350 (税込)
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