1. 【LOHACO限定】紀州 石神の梅干 白干梅 完熟南高梅使用 1個 濱田

【LOHACO限定】紀州 石神の梅干 白干梅 完熟南高梅使用 1個 濱田

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【LOHACO ごはんのおとも】とろけるような果肉が自慢の紀州産南高梅を使用した昔ながらの梅干。梅と食塩のみを使用し昔ながらの製法で干し上げました。

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紀州 完熟南高梅 石神の梅干 白干梅の商品説明

商品の特徴

【LOHACO ごはんのおとも】とろけるような果肉が自慢の紀州産南高梅を使用した昔ながらの梅干。梅と食塩のみを使用し昔ながらの製法で干し上げました。 ※LOHACO限定商品【ロハコごはん】

商品仕様 原材料 梅、漬け原材料[食塩] 原産国 日本
賞味期限 180日 内容量 100g
種類 梅干 寸法 110×110×30mm
保存方法 直射日光を避け常温保存 塩分含有量 20%
栄養成分 (100g当り)エネルギー/58Kcal、たんぱく質/0.9g、脂質/0.2g、炭水化物/13.2g、食塩相当量/20.42g 容器の種類 ペット
メーカー名 濱田
JANコード 4936489008908
備考 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。

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アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

梅の郷 石神地区

梅の郷 石神地区

江戸の昔から続く梅の郷、和歌山県・石神の濱田とコラボした梅干が登場! 自家梅林で育てた南高梅を塩だけで作った、おばあちゃんが漬けてくれたような、昔ながらの白干梅です。

石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。
日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高4百メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地なのです。 

  

白干梅とは

白干梅とは

世界農業遺産に認定された紀州産の完熟南高梅を食塩のみで漬け込み、天日干しで仕上げた昔ながらの梅干です。

皮がやわらかい南高梅は収穫から充填までのほとんどが手作業
一粒ずつ丁寧に扱わないとつぶれてしまいます。

艶と果肉の柔らかさが特徴で、お茶漬けや焼酎のお湯割りにもおすすめです。 梅本来のおいしさをご賞味ください。

白干し梅ができるまで

白干し梅ができるまで

世界農業遺産に認定されたみなべ・田辺地域の完熟梅を使用。
樹熟し、自然落下してきたものだけを毎日収穫し塩漬けをしています。

梅の収穫は毎年六月にスタート。
枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを、毎日、人の手で拾うため収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。

生産者「良質の梅は皮が柔らかいので、つぶれないよう一粒ずつ手作業」

生産者「良質の梅は皮が柔らかいので、つぶれないよう一粒ずつ手作業」

「塩漬けはおよそ一か月。漬込みと言っても塩を入れて終わりというわけではありません。毎日の天候や梅に含まれる水分量、今年の出来を見ながら最高の塩梅を目指して日々調整を行います。塩漬けを終えた梅は数日から一週間かけて天日干しをします。その間も梅の様子を逐一観察しながら取り込みのタイミングを伺います。約1週間の間には一粒ずつ手作業で梅をひっくり返し、両側にしっかりと陽光があたるよう並べることも欠かしません。良質の梅は皮が柔らかく、つぶれやすいため機械などは使えません。紀州で伝統的な昔ながらの製法で、白干梅はつくっています。
                                     梅と食塩のみの昔ながらの梅干だからこそ、素材そのものの味を大切にし、土づくりからじっくり丁寧に仕上げた梅干です。シンプルながら奥深い味わいをお楽しみください。」(濱田・濱田洋さん)

紀州 完熟南高梅 石神の梅干 白干梅のレビュー

  • ※2012年10月1日以前に投稿されたレビューは、アスクルWebサイト(法人向けサービス)に投稿されたレビューです。
のん 2016年12月5日

一粒、一粒が大きくて、ぜいたくな一品です。かなりすっぱめです。 続きを見る

パイン 2016年11月30日

おもったよりもすっぱくて塩味も強かったです。梅の皮も少しかため。価格並みの味でした。 続きを見る

美味しい ちびはら 2016年11月30日

キングオブ梅干し オーソドックスな味です 作ってる職人さんとメーカーに感謝申し上げます。 続きを見る

販売価格: ¥378 (税込)
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