マルコメ 生塩糀200g 412294 1セット(2袋)

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こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。

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マルコメ 生塩糀200g 2袋の商品説明

商品の特徴

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。糀が食材を発酵させる過程で、酵素がたんぱく質をアミノ酸に、でんぷんをブドウ糖に分解します。これにより、食材の旨味が増え、食材の美味しさを引き出してくれるのです。

商品仕様 原材料名 米こうじ(国産米100%)、食塩、酒精 ブランド プラス糀
種類 塩麹    
メーカー名 マルコメ
JANコード 4902713125932
備考 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。

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アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

毎日の生活に糀をプラス

マルコメ 毎日の生活に糀をプラス

「糀」シリーズはこちら

毎日の食生活に、日本古来の糀を手軽にプラスしてもらえたら。 そんな思いから生まれたブランド「プラス糀」。
マルコメの女性スタッフが中心となり、女性の視点から商品を企画・開発。
味噌や塩糀などの基礎調味料を中心に日常の様々なシーンで、 より簡単に糀の良さを楽しめる多彩な商品を展開しています。

≪マルコメ 生塩糀 おすすめレシピ≫塩糀揚げ鶏

≪マルコメ 生塩糀 おすすめレシピ≫塩糀揚げ鶏

生塩糀で漬け込んでから揚げれば、ふんわりジューシーな唐揚げに。
【材料】(2人分)
鶏もも肉:1枚(約300g)
小麦粉:適量
クレソン:1/2把
(a)生塩糀:大さじ3
(a)生姜汁:大1片分
(a)おろしにんにく:1/2片分
揚げ油:適量

【作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、(a)をよくもみこんでおく。(最低20分〜1・2日、漬けこんだまま保存可能)
2.[1]の表面に小麦粉をはたき、170度に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。器に盛り、クレソンをあしらう。

≪マルコメ 生塩糀 おすすめレシピ≫トウフソースのエッグベネディクト

≪マルコメ 生塩糀 おすすめレシピ≫トウフソースのエッグベネディクト

クリーム風トウフソースならヘルシーなエッグベネディクトです。 [ソイフードマイスター園原ゆかりさん考案レシピ]
【材料】(2人分)
木綿豆腐: 1/2丁
牛乳:大さじ1
卵:2個
ハム:6枚
イングリッシュマフィン:1個
生塩糀:小さじ1
コンソメ:小さじ1
チリペッパー:お好みで

【作り方】
1.豆腐をよく水切りしておく。豆腐は手で細かくし牛乳・コンソメ・「生塩糀」をフードプロセッサーに1分ほどかけトウフソースを作る。卵はポーチドエッグにする。
2.半分に切ったマフィンをトースターで軽く焼き、ハム、ポーチドエッグを乗せ、上から[1]のトウフソースをたっぷりかける。お好みでチリペッパーをかけ、いただく。

糀の酵素とそのはたらき

糀の酵素とそのはたらき

アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ペクチナーゼなど、 糀には30種類以上の酵素が含まれていると言われており、 ビタミン類を生成する働きや、消化のサポートをする働きがあることから、 美容健康面でも注目されています。

マルコメ 生塩糀200g 2袋のレビュー

  • ※2012年10月1日以前に投稿されたレビューは、アスクルWebサイト(法人向けサービス)に投稿されたレビューです。
せらゆう 2016年7月24日

ブリに塗って焼いたら美味しかったです他の使い方も模索中 続きを見る

クロチワ 2016年6月26日

サラダにかける麹ソースを作ってもいいし、生魚・肉を麹につけこんで焼くのもよし。料理のアレンジが広がりました。 続きを見る

使い道あった1 つば 2016年6月17日

肉、野菜、魚などいろいろなものに使えて、簡単な利用の仕方で美味しい料理ができます。購入してよかった。 続きを見る

販売価格: ¥449 (税込)
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