坂元醸造 坂元のくろず薩摩(2年もの) 360ml

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坂元のくろずは壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、2年以上発酵・熟成させて造り上げた黒酢です。1年ものより更にまろやかでコクのある風味が味わえます。

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坂元のくろず 薩摩(2年もの)360mlの商品説明

商品の特徴

壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、2年以上発酵・熟成させて造り上げた黒酢です。まろやかでコクのある黒酢の風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成によりさらに味わい深いものとなります。1年ものよりもさらにまろやかで、コクのある風味が味わえます。

商品仕様 原材料 原産国 日本
ブランド 坂元のくろず サイズ 縦65×奥行65×高さ213mm
賞味期限 製造日より730日 内容量(ml) 360ml
エネルギー (100ml当たり)熱量19Kcal、たんぱく質1.0g、脂質0g、炭水化物0.5g、ナトリウム0mg    
メーカー名 坂元醸造
JANコード 4905391020704
備考 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。
直射日光をさけ、涼しいところに保管してください。開栓後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。
詳しい商品説明はこちら(メーカーサイト)

ご注意【免責】

アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

坂元のくろずとは

坂元のくろずとは

江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、
壺を使用した米酢造りがはじまりました。
「坂元のくろず」もこの時に始まり、
21世紀を迎えた今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。
太陽の力と微生物の力を借りて醸造技師の手で育まれ、
じっくりと時間をかけて生まれる黒酢は、
今も昔と変わらぬ輝きを放っています。

坂元のくろずができるまで ~1年以上~

坂元のくろずができるまで ~1年以上~

【仕込み】
壺畑に並べられた陶器の壺に仕込みを行います。
壺の内壁にはくろず造りに欠かせない微生物が住み着いています。
【糖化】
仕込み直後から、米麹が蒸し米のでんぷんを分解してブドウ糖に変えます。
【アルコール発酵】
ブドウ糖は、酵母の働きによってアルコールへと変わります。
この発酵は糖化と並行して進みます。
【酢酸発酵】
アルコールができると振り麹が自然と液中に沈み、酢酸菌の働きによってアルコールが酢の主成分である酢酸(さくさん)へと変わります。
【熟成】
さらに長期間、壺の中で熟成させます。
くろずの独特な風味と香りはこの熟成期間中に生まれます。

坂元のくろず

坂元のくろず

坂元のくろずブランドページはこちら

太陽のエネルギーと壺の中の微生物だけで発酵させる伝統製法で造られたくろず

                  坂元のくろずをもっと知りたい(外部リンク)

坂元のくろず 薩摩(2年もの)360mlのレビュー

  • ※2012年10月1日以前に投稿されたレビューは、アスクルWebサイト(法人向けサービス)に投稿されたレビューです。
良いのでは りゅう 2016年7月20日

水で薄めて飲んでいます。効果の程は、これからと思いますがまずは良いのでは。 続きを見る

プリン 2014年9月25日

以前から、この商品気になっていました。近場で販売しているところが無くネット購入考えていましたが、送料を考えると・・・。先日こちらで発見した時には喜びました。送料も1900円以上なら掛かりませんし、配送も早いし。すぐ注文しました。飲んでみて体に良さそうなのでなくなったらまたこちらで購入します。 続きを見る

2人中、2人の方が「参考になった」と投票しています。

ヨシ 2014年9月4日

おいしく頂いてます。水割りなどに使ってます。 続きを見る

1人中、1人の方が「参考になった」と投票しています。

坂元のくろず 薩摩(2年もの)360ml の登録情報

カテゴリ:
  1. 食品・調味料・お取り寄せ
  2. 調味料・ドレッシング
  3. 酢・ビネガー
  4. 黒酢
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販売価格: ¥1,620 (税込)
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