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365日、ハッピーな食卓 LOHACO Kitchen
子どもと一緒に楽しめる、ママ友パーティでリフレッシュ!
思わず自慢したくなるパーティアイテムをセレクト!
幸せ気分の週末ブランチで、有意義な一日を。
週末ブランチを楽しくするアイテム、大集合!

プロのアイデア vol.1 幸せ気分の週末ブランチで、有意義な一日を。

フルーツパンケーキサンプラー
Egg'n Things店内イメージ
Eggs 'n Things (エッグスンシングス)
1974年にハワイで誕生した『Eggs 'n Things』は、“All Day Breakfast”がコンセプト。パンケーキを中心としたボリューム感のあるブレックファーストメニューが一日中楽しめる。原宿店、横浜山下公園店、湘南江の島店、心斎橋店の4店舗はいずれも行列のできる人気店だ。写真は人気のフルーツ4種をトッピングした「フルーツパンケーキサンプラー」(ディナー限定)。

Eggs 'n Things 原宿店
東京都渋谷区神宮前4-30-2
☎03・5775・5735
営9:00〜22:30(月〜金) 8:00〜22:30(土日祝)
ラストオーダは21:30
荻野社長
荻野 忍さん
おぎの・しのぶ EGGS 'N THINGS JAPAN株式会社代表取締役。Eggs 'n Thingsの海外初出店である原宿店を立ち上げ、代表取締役に就任。新しい朝食文化を提案している。
ゆっくり朝食を楽しむという文化を日本に根付かせたい。
  現在4店舗を展開する「Eggs 'n Things」。どの店も連日オープン前から行列ができる盛況ぶり。その人気の秘密を聞くとーー
「ひとつは、ハワイのあのパンケーキパンが食べられること。もうひとつは、ゆったりとした気分で一日中ブレックファーストメニューが楽しめることではないでしょうか」。
 ハワイアンスタイルの朝食の楽しさを、店ではもちろん、ふだんの生活スタイルにも取り入れて欲しいと荻野さん。そこには、忙しさ故にないがしろにされがちな“朝食”を大切にしたいという思いがあるそうです。
店内イメージ
ハワイアングッズがさり気なく飾られ、ゆったりした時間が流れる店内。
店内イメージ
メニューもおしゃれ。朝から夜まで、ハワイの朝食メニューが楽しめる。
エッグスベネディクト
ローカルハワイアンにも人気のスペシャルメニュー。まろやかな特製オランデーズソースが味の決め手。「エッグスベネディクト」
「平日は無理でも、週末くらいはゆっくりと朝食やブランチを摂る生活を提案したいです。休日の朝は家族全員で食卓につく。そして、みんなでおしゃべりしながらごはんが食べられたらいいいですよね」
 そんな週末ブランチにぴったりなのが、ちょっとした非日常感が味わえるパンケーキ。焼きたてフワフワをたっぷりのバターやホイップクリームを添えて、スイーツ感覚で食べるもよし。
また、ソーセージや卵料理とともに食事としても楽しむのもよし。パンケーを焼く過程にも喜びがある、と荻野さん。
「丁寧に淹れた香りのいいコーヒーがあれば最高だし、お父さんは朝からビールっていうのもいい。もちろん家族だけでなく、恋人同士、友人同士、一人でだって同じです。朝を大切にすると、一日が有意義に過ごせます。そして、充実した休日は生きるエネルギーになりますよ」
プロ直伝! おいしいパンケーキを焼くコツ。
コツ1 イメージ
フライパンはしっかり熱くする。
表面はこんがり、中はふんわり軽く焼き上げるには火加減が重要。生地を流し込む前にフライパンを熱し、中火でサッと焼く。
コツ2 イメージ
炭酸水を水代わりに使う。
粉を溶く水の代わりに、炭酸水を入れると軽くフワフワに焼き上がる。粉と炭酸水を混ぜるときはサックリと。混ぜ過ぎないこと。
コツ3 イメージ
バナナを入れた変わりパンケーキ。
フライパンに生地を入れたらすぐに、輪切りのバナナを入れる。表面に気泡がでたらひっくり返して焼く。バナナがトロリとして美味。
制作協力:マガジンハウス photo:柳原久子 text:坂口ちづ stylist:せんるいのりこ
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