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元気になりたい! キレイになりたい!
美容や健康に期待できる栄養ぎっしり! 自然生まれのスーパーフードをもっと毎日の食卓に!
健康的な美しさを目指す人から、今大注目なのがスーパーフード。
栄養がギュッと詰まったスーパーフードを、気軽に毎日の食生活に
取り入れることのできる、簡単でおいしいレシピを紹介します!
スーパ―	フードって何?
話題のスーパーフードとは、ケミカルに作られたものではなく、自然生まれの食品であることが基本。一般の食品よりも栄養素や健康に有効な成分を多く含む、または特定の健康に有効な成分が突出して多く含まれる食品が「スーパーフード」と呼ばれています。料理の食材として、また健康食品として、毎日の生活に上手に取り入れることで美容と健康への効果が期待できます。代表的なものに、アサイー、カカオ、チアシード、ヘンプシード、ココナッツオイル、アマニ油、えごま油、アーモンド、クルミなどがあります。
毎日食べたい、簡単おいしいスーパーフードレシピ
レシピ制作:田村つぼみさん
料理家・栄養士。浜内千波氏のアシスタントを経て独立。現在雑誌や書籍で活躍中。著書に「おいしいから毎日食べたい!春雨ダイエットレシピ100」(タツミムック)「ちびくっく ふわふわ、さくさく、もっちもち!粉ものほっこりレシピ」(扶桑社)などがある。
 
super food 01 チアシード
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シソ科の一年草、チアの種子。浸水させると10倍くらいにジェル状に膨らみ、満腹感が得やすいのが特徴。食物繊維、オメガ3、鉄分、亜鉛など普段の食生活では不足しがちな成分が豊富に含まれています。
ホワイトチアシード 150g

化学肥料、化学農薬を使っていないオーストラリア、チアコー社のチアシード。ドレッシングやヨーグルト、スムージーにも。

¥ 599

取り扱いが終了したため、
現在ご購入いただけません

super food 02 えごま油
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しそ科のえごまの種子から抽出される油で、体に必要なオメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)が約60%含まれている。α-リノレン酸は、体内で脳の働きに大切な栄養素であるDHA、EPAに変わる。
太田油脂 マルタ えごま油 瓶 180g

厳選したえごま種子を昔ながらの圧搾製法で搾った油。ドレッシングや味噌汁などに入れれば、α-リノレン酸を効率的に摂れる。

¥ 718

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super food 03 アサイー
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栄養豊富なブラジル原産のヤシ科の植物。抗酸化作用があるといわれるポリフェノールの一種アントシアニンが豊富で、食物繊維、鉄分、ビタミン類やカルシウムなどの健康に欠かせない栄養素も多い。
フリーズドライ アサイーパウダー 1袋(100g)

オーガニックアサイーを100%使用。いつものスムージーやデザートに加えるだけで、アサイーの栄養がまるごと摂れます。

¥ 3,780

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Recile 1
不足しがちな栄養がしっかり摂れる
チアシードレッシングと
ささみのサラダ
田村さんのスーパーアドバイス!
このレシピは、チアシードを酢で戻すのがポイント。とろみ感とプチプチした食感が、サラダをよりおいしくします。動物性蛋白質とビタミンを一緒に摂ることで、チアシードに含まれる鉄分やカルシウムが吸収されやすくなります。えごま油にたっぷり含まれるαリノレン酸は熱に弱いので、ドレッシングなど生で食べるのがおすすめ。
材料(1人分)
チアシード…大さじ1/2、酢…大さじ11/2、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、粒マスタード…小さじ1、ハーブ類(バジル・パセリ等)…適宜、はちみつ…小さじ2]、えごま油…小さじ1、グリーンカール等の葉物類…適宜、オレンジ…1/2個、 ささみ…2本、酒…大さじ2、素焼きアーモンド…適宜
作り方
1:A.を混ぜ合わせて約10分置く。
2:ささみと酒を耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。過熱が足りなければさらに30秒加熱し、そのまま保温し中まで火を通して粗く裂く。
3:オレンジは、皮を剥いて一口大に切る。葉物はちぎる。2.とともに器に盛り合わせる。
4:1.にえごま油を混ぜて、3.にかける。好みで素焼きアーモンドを散らす。
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Recile 2
アサイーの栄養を速攻エネルギーに!
アサイーとバナナの
コンフィチュール風
田村さんのスーパーアドバイス!
バナナを組み合わせることで、よりおいしくなるだけでなく、消化によく、すぐにエネルギーに変わります。レンジで簡単にできるので、朝のジャムがわりに。甘みが欲しい人は、ハチミツやメープルシロップをプラスしても。
材料(作りやすい分量)
アサイーパウダー…大さじ1、バナナ…1本、レモン汁…小さじ1、クラッカー…1袋
作り方
1:バナナを耐熱皿にちぎって入れ、フォークで潰してレモン汁と混ぜる。
2:ラップをして電子レンジで1分加熱し、アサイーパウダーを混ぜる。
3:クラッカーなどにのせて食べる。
Recile 3
香りの強い素材と相性抜群
アマニ油とオイルサーディン&トマトのサラダ
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田村さんのスーパーアドバイス!
アマニ油と、アーモンドの良質な脂で、ビタミンAやリコピンたっぷりのトマトと、ビタミンB群、C、カルシウム、鉄が多く含まれるオイルサーディンを合わせれば、相乗効果で吸収率がUP。アマニ油の独特のえぐみが苦手な人は納豆や山葵、山椒、生姜、ネギ、玉ねぎと一緒だと食べやすくなります。過熱せずに生で摂取しましょう。
材料(2人分)
アマニ油…大さじ1、塩…少々、こしょう…少々、トマト…1個、オイルサーディン…小1缶、素焼きアーモンド…6粒、セルフィーユ…あれば
作り方
トマトの輪切りとオイルサーディンを器に盛る。アマニ油と塩こしょうを全体にふり、砕いたアーモンドを散らす。
super food 04 アマニ油
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若々しくいたい人に注目されているアマニ油に含まれるオメガ3(α-リノレン酸)は、現代人に不足しがちな栄養素のひとつ。厚生労働省の摂取目標量は、成人1日あたり1.8g~2.4以上。
ニップン アマニ油 100g

亜麻の種子をコールドプレス製法で抽出。ニップンアマニ油小さじスプーン1杯で、オメガ3脂肪酸α-リノレン酸を約2.5g摂取することができる。

¥ 688
super food 05 アーモンド
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高い抗酸化作用を発揮し、美肌・アンチエイジングに効果が期待されるビタミンE、メタボの予防にも効果的なオレイン酸、その他食物繊維など、10種類以上の栄養素がバランス良く詰まっている。
デルタ 素焼きアーモンド 260g

塩や油など添加物を一切使用していない素焼きアーモンド。おやつ、シリアルやサラダのトッピングとして、毎日継続して食べたい。

¥ 688

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Recile 4
栄養価アップでカロリー抑えめ!
ココナッツオイル入りかぼちゃのポタージュ
田村さんのスーパーアドバイス!
ココナッツオイルの脂肪酸(中鎖脂肪酸)は、エネルギーに変わりやすいので、中性脂肪になりにくいという特徴を持っています。また、空腹感を減らす働きもあり、おやつやちょっと小腹がすいたときにもおすすめです。ポタージュはヘンプシードとクルミをミックスすることで、コクと香りが出て、バターを使わなくても、満腹感が得られます。
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材料(3〜4人分)
かぼちゃ(種のぞく)…200g、ベーコン…2枚、玉ねぎ…小1個、ココナッツオイル…大さじ3、水…1カップ、豆乳…1カップ、ヘンプシード…20g、素焼きクルミ…30g、塩…小さじ1弱、こしょう…少々、飾り用ヘンプシードクルミココナッツオイル…各適宜
作り方
1:かぼちゃは皮を除き、薄切りに(硬くて切りにくい場合は、まるごラップに包んで、電子レンジで約1分加熱すると良い)。ベーコンは1センチ幅に切る。玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りにする。
2:鍋にココナッツオイルと1を入れて炒め、油が全体にまわったら、水を入れて野菜に火が通るまで煮る。
3:荒熱がとれたら2とヘンプシード・クルミを入れて滑らかになるまで撹拌して鍋に戻し、豆乳、塩こしょうを加えて温め、味を調える。器に盛り、ヘンプシード、クルミ、ココナッツオイルをお好みでトッピングする。
super food 06 ココナッツオイル
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トランス脂肪酸・コレステロールゼロ。消化吸収が早く体脂肪になりにくく、中鎖脂肪酸が豊富。肝臓で分解されるとケトン体という物質になり、ブドウ糖に代わる脳のエネルギー源となるスーパーフードの代表選手。

タイでNO1のココナッツブランド、チャオコーのバージンココナッツオイル。酸化に強く、炒め物や揚げ物に。バターの代わりやコーヒーに入れても美味しい。

super food 07 ヘンプシード
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ヘンプは非常に耐久性のある植物で、多様な地域で生息している。プロテイン、マグネシウムをはじめ、オメガ3、オメガ6の必須脂肪酸をバランスよく含んだ食材で、松の実のような味わいが楽しめる。
オーガニック ヘンプシード 1袋 227g

スーパーフードのヘンプシード。非加熱処理された有機麻の実です。サラダにそのままかけたり、スープに入れたりしてもおいしい。

¥ 1,980

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super food 08 クルミ
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たんぱく質と食物繊維が豊富で、ナッツ類の中でもっともオメガ3脂肪酸(DHA、EPA、α-リノレン酸など)が多く、メラトニンやポリフェノールをはじめとする抗酸化物質も含む、注目のスーパーフード。
成城石井 無塩クルミ 1袋

ローストもせず、塩も加えていないカリフォルニア産ハワード種のクルミを使用。渋味が少なく、マイルドな味わいが特徴。成城石井オリジナル商品。

¥ 854
Recile 5
キレイのための甘み超控えめスイーツ
ベリーとナッツのビューティーブラウニー
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田村さんのスーパーアドバイス!
小麦粉をグンと減らして、バターもチョコレートも使用せず、無糖のカカオパウダーをたっぷりと使って香りでたべられる、ヘルシーなブラウニー。ナッツのごろごろ食感と、甘酸っぱいゴールデンベリーで栄養価も満点です。甘みが欲しい場合は、純正のハチミツなどをプラスしても。
材料(2人分)
卵…2個、ココナッツオイル…50g 、A[アーモンド(粗く砕く)…40g、クルミ(粗く砕く)…40g、ゴールデンベリー…60g、豆乳…50cc]、B[カカオパウダー…50g、小麦粉…50g、ベーキングパウダー…小さじ1]
作り方
1:ボウルに卵を割りほぐし、ココナッツオイルを混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせ、Bを混ぜてザルでふるいながら入れ、さっくりと混ぜる。
2:クッキングシートを20×20に型作り、1を流し入れて表面を平らにし、トースターで約10分焼く。お好みの大きさに切る。
super food 09  カカオパウダー
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カカオパウダーは、生カカオを非加熱圧縮することによってカカオバターと分離。抗酸化作用のあるポリフェノールやビタミンC、ミネラルなど、女性にうれしい栄養素がいっぱいでリラックス効果も期待できる。
ナビタスナチュラルズ カカオパウダー

ビタミンやミネラル、ポリフェノールなど優れた栄養成分が壊れないように丁寧に製造。質の良いペルー産の非常になめらかで味わい深いローカカオパウダー。

¥ 1,080

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super food 10 ゴールデンベリー
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太陽をいっぱい浴びたアンデスのスーパーフルーツ。プチプチとした食感とあんずやトマトに似た甘酸っぱい味わい。食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンA、β-カロテンを豊富に含み、女性の健康食にぴったり。
テラフェルティル ゴールデンベリー 75g

食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンA、β-カロテンが豊富で美容にも嬉しいゴールデンベリー。イギリス「Great Taste Award 2014」を受賞。

¥ 680

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