坂元のくろず 天寿(3年もの)200ml

坂元醸造 坂元のくろず天寿(3年もの) 200ml

¥1,620 (税込)

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坂元醸造 坂元のくろず天寿(3年もの) 200ml

ストア:LOHACO

¥1,620 (税込)

坂元のくろずは壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、3年以上発酵・熟成させて造り上げた黒酢です。長期間熟成による最高のまろやかさとコクを堪能ください。

この商品の返品について

返品不可

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【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 直射日光をさけ、涼しいところに保管してください。開栓後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。

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坂元醸造 坂元のくろず天寿(3年もの) 200ml の商品説明

壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、3年以上発酵・熟成させて造り上げた黒酢です。まろやかでコクのある黒酢の風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成によりさらに味わい深いものとなります。コク・まろやかさともに一番です。長期間の熟成による最高のまろやかさとコクを堪能ください。

「坂元のくろず」のおいしい利用法 ~ハニードリンク~

ハニードリンク

くろずにはちみつをひとさじ加えて混ぜ合わせれば、ひかえめな甘さで飲みやすい健康ドリンクのできあがりです。

【材料(1人分)】
●坂元のくろず......20ml
●はちみつ......大さじ1と1/3(約30g)
●水......200ml

※お好みではちみつは調整してください。

【作り方】
1. くろずとはちみつをよく混ぜ合わせる。
2. 水で4~5倍にうすめる。

「坂元のくろず」のおいしい利用法 ~牛乳割り~

牛乳割り

くろずの牛乳割りはヨーグルト感覚で手軽に飲めて、朝食やおやつにもおすすめです。
牛乳のカルシウムもたっぷりとることができます。

【材料(1人分)】
●坂元のくろず......30ml
●牛乳......150ml
●はちみつ......適宜

【作り方】
1. 牛乳にくろずを入れてよく混ぜる。
2. ヨーグルト状になったらはちみつを適宜加える。

「坂元のくろず」のおいしい利用法 ~和風フレンチドレッシング~

和風フレンチドレッシング

くろずは野菜とも相性ぴったり。ひと手間加えてオリジナルドレッシングのできあがり。

【材料(作りやすい量)】
●坂元のくろず......100ml
●薄口醤油......150ml
●サラダ油......150ml
●砂糖......50g
●玉ねぎ......1/2個
●にんにくペースト......小さじ1/2

【作り方】
1. 玉ねぎをすりおろす。
2. 薄口醤油、くろず、砂糖、すりおろし玉ねぎ、にんにくペーストを合わせて、よくかき混ぜる。
3. サラダ油を加えよくかき混ぜる。

「坂元のくろず」のおいしい利用法 ~くろず醤油~

くろず醤油

ギョウザ、焼き魚、酢の物などにひとかけ。かんたんに作れて料理をさっぱりいただけます。作り置きしておくと食卓で重宝することまちがいなし!

【材料(作りやすい量)】
●坂元のくろず......100ml
●醤油......100ml

【作り方】
混ぜ合わせるだけでOK。だし昆布(10㎝くらい)を漬け込んでもよい。

「坂元のくろず」のおいしい利用法 ~くろず生姜~

くろず生姜

生姜が体をあたためて、冷えの解消にも効果的なドリンクです。生姜のスパイシーな甘さとさわやかさが加わって、のどごしもスッキリです。

【楽しみ方】
1日30mlほどをお湯などで4~5倍にうすめて飲む。しょうがは刻んで食べてもおいしい。

【材料(作りやすい量)】
●坂元のくろず......1000ml
●しょうが......300g
●砂糖......500g

【作り方】
1. しょうがの皮をむいて薄くスライスし、びんに入れて砂糖をまぶす。
2.くろずをしょうがが十分浸るくらい加え、3日以上置く。

「坂元のくろず」のおいしい利用法 ~梅くろず~

梅くろず

くろずと梅のオーソドックスな組み合わせです。さっぱりしていて飲みやすいので人気が高く、くろずレシピの定番ともいえる一品です。

【楽しみ方】
1日20~30mlほどを水や牛乳、炭酸水などうすめて飲む。梅は必要な時に取り出して食べてもよいし、ジャム作りなどに利用してもよい。

【材料(作りやすい量)】
●坂元のくろず......2000ml
●青梅......1㎏
●氷砂糖......1㎏(又は、はちみつ1.5㎏)

【作り方】
1. 青梅はひと晩水につけてアク抜きをする。
2. 水を切って布巾でくるんで水分を取る。
3. 梅のヘタを取ってつまようじで10~20箇所ぐらい突く。
4. ガラス容器にくろず、青梅、氷砂糖を入れてフタをし、湿気の少ないところで1カ月置く。

坂元のくろずとは

坂元のくろずとは

江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。
「坂元のくろず」もこの時に始まり、21世紀を迎えた今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。
太陽の力と微生物の力を借りて醸造技師の手で育まれ、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢は、今も昔と変わらぬ輝きを放っています。

坂元のくろずができるまで ~1年以上~

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【仕込み】
壺畑に並べられた陶器の壺に仕込みを行います。
壺の内壁にはくろず造りに欠かせない微生物が住み着いています。
【糖化】
仕込み直後から、米麹が蒸し米のでんぷんを分解してブドウ糖に変えます。
【アルコール発酵】
ブドウ糖は、酵母の働きによってアルコールへと変わります。
この発酵は糖化と並行して進みます。
【酢酸発酵】
アルコールができると振り麹が自然と液中に沈み、酢酸菌の働きによってアルコールが酢の主成分である酢酸(さくさん)へと変わります。
【熟成】
さらに長期間、壺の中で熟成させます。
くろずの独特な風味と香りはこの熟成期間中に生まれます。

坂元のくろず

坂元のくろず ロゴ

坂元のくろずブランドページはこちら

太陽のエネルギーと壺の中の微生物だけで発酵させる伝統製法で造られたくろず

                  坂元のくろずをもっと知りたい(外部リンク)

商品仕様/スペック

原材料

原産国

日本

ブランド

坂元のくろず

サイズ

縦55×奥行55×高さ200mm

賞味期限

製造日より730日

内容量(ml)

200ml

エネルギー

(100ml当たり)熱量19Kcal、たんぱく質1.1g、脂質0g、炭水化物0.5g、ナトリウム0mg

メーカー名

坂元醸造

JANコード

4905391020629

備考

【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。
直射日光をさけ、涼しいところに保管してください。開栓後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。

詳しい商品説明はこちら(メーカーサイト)

ご注意【免責】

アスクル(LOHACO)では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。

坂元のくろず 天寿(3年もの)200mlのレビュー

    かとちゃん (2016年12月23日)

    同じメーカーでも色々な価格がありますが、やはり値段が物語ります。コクがありまろやかです。

  • まろやか

    スズメのピッピ (2016年5月14日)

    まろやかな熟成した味です。贈物に考えていたので納得しました。

    ちょこにゃん (2016年3月23日)

    とても、濃いそうで、飲むのが楽しみです。調理にはどうかな。

※2012年10月1日以前に投稿されたレビューは、アスクルWebサイト(法人向けサービス)に投稿されたレビューです。