ヨーグルトとブルガリア 生成された言説とその展開/マリアヨトヴァ

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ヨーグルトとブルガリア 生成された言説とその展開/マリアヨトヴァ の商品説明

【内容紹介】 激動する国家で人びとの誇りを支えた伝統食。社会主義化とその崩壊、それぞれの時代にブルガリアのヨーグルトは特別な意味を持ってきた。人民食、技術ナンバーワン、日本での受容と再帰。さまざまにこめられた民族の思いを描く。ヨーグルトのナショナル・アイデンティティ化過程における日本の役割を明らかにし、ブルガリアの人びとにとって、自己肯定化のために「日本」という他者がいかに重要な存在であるかを示した。

商品仕様/スペック

著者

マリアヨトヴァ

出版社

東方出版

発売日

2012年10月

状態

新品

ISBNコード

9784862492111

ストア商品コード

BK-4862492118

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