【212キッチンストア】 JS1228 リバーライトキワメジャパンフライパン蓋付セット28cm

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【212キッチンストア】リバーライトキワメジャパンフライパン蓋付セット28cm JS1228 の商品説明

料理が美味しく仕上がり、使うほどに油が馴染んでいく鉄のフライパン。でも、鉄製のフライパンはサビやすく、面倒なお手入れが必要と手が伸ばせなかった方も多いはず。極JAPANは、鉄のフライパンの良いとこ取りをした、お手入れが簡単で扱いやすく、長く愛用いただけるフライパンです
リバーライトが なぜ鉄(鋼板)にこだわるのか なぜフライパンは鉄(鋼板)がいいのか

食材を美味しく焼いたり炒めたりするためには、約170~180℃の高温が必要です。
鉄はもっと高い温度にも耐える素材ですが、一番の特徴は蓄熱性と放熱性にあります。
つまり、たっぷりと熱を蓄えるという性質も持っていると同時に、多くの食材に最適の放熱特性を持っているのです。
この特性により、高温&短時間での調理が可能となり、旨みを逃すことなく調理が出来るというわけです。
中華料理では、金属のお玉を激しく鍋にぶつけ、かき回します。
これが出来るのは、丈夫な鉄ならでは。さらに、焦がした場合でも、最初の状態に何度でも戻せます。
そして、鉄の最大のメリットは、「使うほどに油が馴染み、具合が良くなっていく」というところにあります。
数ヶ月~数年で劣化してしまうテフロンとは異なり、手入れさえすれば、親から子へ、子から孫へと、数十年~100年にも渡って使い続けていくことが出来るのです。
“次々に買い替え、使い捨てていく道具”ではなく、“愛用しながら、さらに良い状態へと育てていくことが出来る道具”なのです。




商品仕様/スペック

寸法

フリー

原産国

日本

サイズ

本体:28x48x13.8cm、深さ=5.5、底面直径=18.5、蓋:直径28.3xH8.5cm

カラー

ブラック系

内容量

2.01L-3L

JANコード

4903449125418

ストア商品コード

4903449125418-Y

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