基本は米と水。
福光屋は、純米蔵です。

福光屋は1625年(寛永2年)創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店も展開しています。

金沢の酒蔵 福光屋からお届けします